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【菜園レシピ】かんたん混ぜるだけ！とれたてチャイブでチャイブバターづくり
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お庭のチャイブがスクスク育ってきたで～
すごいね！それならチャイブバターをつくってみたいね！
ガーリックトースト・ムニエル・オンザステーキなどなど、アレンジ自在なんだよっ
うわぁ～考えただけでおなかすいてくるわ～
おしえて、おしえてー！
こんにちは、ゆきポポです。
花が咲く前のやわらかい葉のチャイブを収穫して、おいしく食べてみませんか？
今回はとれたて新鮮なチャイブをつかって、かんたんチャイブバターのつくりかたをご紹介します。
パーティメニューにも、平日のパパっとランチにも使いやすいですよ！冷凍保存もできるので、たっぷり収穫できたときの使い道にピッタリです。
材料
- チャイブ 大さじ１
- バター ５０ｇ
- レモン汁 小さじ1/2
【お好みで】
- にんにくすりおろし 1/４片
つくりかた
バターを室温でやわらかくする。
冷蔵庫からバターをだして、室温でやわらかくする。
目安：夏場30分～1時間。冬場２時間ほど。混ぜやすい柔らかさになればOK！
チャイブを小口切りにする
チャイブを洗って、キッチンペーパーで水気をよくふき取ります。
チャイブは小口切りにします。
バターが混ぜられる固さになったか、スプーンなどでほぐして確認。
材料をすべて混ぜ合わせる
バターに刻んだチャイブ、レモン汁小さじ1/2をボウルにいれる。お好みでにんにく1/4かけ（チューブにんにくでもOK）を加えて、全体的によく混ぜ合わせる。
完成！
まんべんなく混ぜて、冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。
バゲットや食パンにのせてガーリックトーストにしても、かんたんで美味しい。
アレンジして、魚のムニエルのさいごの仕上げでチャイブバターを加えてからめると、ちょっとリッチな一品に。
冷凍保存も可能
冷凍保存も可能です。
その場合はSTEP4で冷蔵庫に入れるまえにラップにくるんで、2ｃｍ径の細長い棒状にしてから冷蔵庫で冷やし固めます。
固まったら1ｃｍ幅くらいで切り分けて、フリーザーバックに入れます。
これで冷凍庫で保管しておけば、いつでも使えてとっても便利です！
おわりに
チャイブを購入した時のタグに、チャイブバターおすすめって書いていました。
なるほど。たしかに美味しい！
みなさんも、チャイブを収穫したらぜひお試しください。
ABOUT ME
元インテリアコーディネーター・ショールームアドバイザー。現在は2児の母として専業主婦をしながら、家庭菜園歴8年の植物愛好家。
実家での植物に囲まれた暮らしの経験と住まいづくりの知識を活かし、植物を愛する人の家づくりをリアルタイムでお届けしています。
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